Сладкий молочный суп
(Семь супов)
Это совершенно особенный суп, он должен быть сразу съеден, как готов, иначе сладкие комочки, что в нём плавают, растворятся, и тогда суп ещё хоть и вкусный, но явно переваренный, в кашицу.
??так, для 4 персон нам нужно:
1 литр молока
1 столовая ложка без горки овсяной муки
1 столовая ложка без горки пшеничной муки
25 г масла
50 г сахара
2 столовых ложки изюма
несколько вишен без косточек
несколько долек мандарина без семян
??зюм моем под холодной водой и опускаем на 2 минуты в кипяток, затем сливаем воду и оставляем изюм подсушиваться
В кастрюле для супа распускаем масло, всыпаем сахар и оба вида муки, интенсивно помешиваем, пока масса не начнёт коричневеть.
Потом быстро вливаем туда молоко и дальше помешиваем. ??з массы образуются маленькие вкусные комочки. Когда молоко достаточно горячее, но ещё не закипело, всё почти готово.
Бросаем туда ещё изюм, вишни без косточек и мандариновые дольки и сразу начинаем есть. Приятного аппетита!
Suesse Milchsuppe
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.??.
0 Комментарии。